Żyto obok pszenicy, należy do gatunków twardych zbóż, dlatego trzeba je starannie przeżuwać, żeby było dobrze strawione. Posiada zdolność wzmacniania kości, nerek i wątroby , działa także przeciwzakrzepowo. Jest niezwykle bogate w składniki mineralne, takie jak : żelazo, fluor, kwas foliowy, sód, potas, wapno, jod. Wspomaga proces budowy tkanki mięśniowej, oczyszcza i odbudowuje naczynia krwionośne.